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被窝小说网 > 乡村小说 > 回到山沟去种田作者:二子从周

书号:47306 时间:2018/12/9 字数:3806

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　　第二百六十章炒田螺

　　找寻了一圈，箐

也没找着来挑衅的对手，估计是自己的威猛把想来占便宜的逗

吓跑了，这才得意洋洋地领着自己的后宮们在地翻检草食虫子。

　　最近的时候，离李君阁他们只有两三米远，由于三人都一动不动，愣是没有被发现。

　　又过了十多分钟，确定自己的对手已经逃跑了，这才志得意満地领着几只⺟

消失在来时的草路后边。

　　任唯唯‮奋兴‬地跳了起来：“太好了！哈哈哈哈！⽩腹锦

！我拍到⽩腹锦

了！而且这么近距…哎哟！”

　　原来是蹲太久腿⿇了，脚下一软往旁边倒。

　　李君阁赶紧一把捞住，这半天不靠的摔了还了得！

　　猎户叔很失望，抠着脑门道：“明明是银

哨，怎么把箐

逗出来了呢？”

　　李君阁也失望，说道：“唉，我倒希望你逗一只野

出来，让我放一箭也好啊。”

　　任唯唯却又是

动又是‮奋兴‬：“猎户叔，二⽪，这⽩腹锦

跟⽩鹇是一样的珍贵啊！都是‮家国‬二级重点保护动物！哈哈哈，你们这里太厉害了！真是说拍到拍到啊！”李君阁一拍脑门：“嗯，你说锦

我懂了，这玩意儿在官服是二品，⽩鹇地位还⾼！”

　　说完又对猎户叔说道：“经唯唯这么一闹腾，今天是别想再拍到银

了，要不我们回去做饭？这肚子都饿了。”

　　三人开始往回走，猎户叔给任唯唯介绍道：“本来啊，这箐

不该这么少的，主要还是因为大家认为箐

⾁具有止⾎，解毒的功效，炖着吃了，可以治疗⾎痔，疮疡，再加⽑羽实在漂亮，这才导致越来越稀少了。”

　　李君阁问道：“那可以家养不？”

　　猎户叔说道：“只要是

应该都可以养吧？最多是怕人一些，只要地方够大够清静都能养得住，反正一到晚变瞎子，不算难抓。”

　　想想自己翻年的事情也不少，这事情还是再等等吧。

　　回到营地，帐篷已经搭好，四个并排，周围挖好了排⽔沟，篾匠叔将⽔都烧了。

　　李君阁将自己的超级大背包打开，翻出大米和腊⾁来。

　　任唯唯拍着手笑道：“我还真当要吃素呢，原来还是有⾁吃嘛！”

　　李君阁笑道：“当真把科研工作者饿着那还行，不过冬天山里找绿叶蔬菜难了。只有野葱野蒜什么的。”

　　司星准说道：“二⽪你会瞎说！我可是采了不老少！”

　　李君阁都不带猜测的：“牛大发了啊二准！你居然还认识野菜了！篾匠叔教你的吧？！”

　　司星准拉着李君阁走到一对草叶旁边，‮奋兴‬地道：“看，这是野葱，这是野蒜，这是摘耳

，这是⾎⽪菜，这是野茼蒿，这是洋荷姜。”

　　李君阁将其它几样拨拉开，说道：“这些都好认，这野茼蒿跟洋荷姜你都能找得出来，没⽩在李家沟待半年！”

　　说完对任唯唯笑道：“你有口福了！这姜葱蒜都齐了，那可以摸点河鲜来尝尝了！”

　　任唯唯也看得目瞪口呆：“二⽪你们这里实在是太好了，我们东北一到这季节，外面都一片光秃秃，你们却连野菜都还有这么多！”

　　李君阁笑道：“其实还有样山珍，不过今天二准搞了这么多野菜⾜够了，那样留到明天吧。”

　　说完将饭焖，拎着个袋子对司星准说道：“你摘耳

在那里采的？”

　　司星准兴⾼采烈地道：“走走走，我带你去，你还要采？”

　　李君阁笑道：“你只看到了素的，走，我带你去搞点荤的！”

　　来到溪边，李君阁开始沿着山溪向下游走去。

　　司星准讶异道：“咦？你怎么知道折耳

是在下游？”

　　李君阁笑道：“折耳

分两种，一种是土里长的，那种叶子很大，基本是绿⾊，另一种叶子较小，叶子绿⾊较浅，背后红⾊较

，

部很嫰，那些是要生长在类似沼泽泥塘边这类地方的，你采的那些，一看是泥沼附近才有的那种。”

　　司星准问道：“那你怎么不往游走呢？”

　　李君阁说道：“看这⽔知道啊，这⽔现在还很清，说明⽔的有机物很少，经过泥沼之后的⽔，应该这个更绿，所以可以判断泥沼在下游。”

　　司星准说道：“呃，好吧被你蒙对了。”

　　李君阁笑道：“什么蒙对了，这是跑山人的宝贵经验好不好！”行不多远，见溪流变得开阔起来，溪流的下山方向的右边，有一个大回湾，周围山体的泥土被雨⽔冲刷下来后堆积在这里，形成了一个泥沼。

　　李君阁说道：“最喜

在山里遇到这种地方了，一遇到那吃喝不愁！”

　　司星准说道：“我摘折耳

的时候发现这里⽔里头有很多田螺，个头很大，不知道能不能吃？”

　　李君阁笑道：“怎么不能吃！味道不要太好！”司星准还有一些迟疑：“可我听说大田螺是不能吃的…”

　　李君阁笑道：“田螺不分大小，都是可以吃的，你说的那种大螺是福寿螺，那是外来⼊侵物种，福寿螺壳脆，触须很长，田螺螺壳厚实，触须较短；田螺螺壳较尖长，福寿螺螺壳较矮扁，这是他们的区别。不过田螺很难有大的，因此你说的大螺最好不要吃，也有一定的道理。”

　　说完一指泥塘：“不过这些大田螺是例外！”

　　接着李君阁又说道：“说不能吃，是因为有传言福寿螺里边有一种寄生虫，其实所有螺包括田螺，都是寄生虫的宿主，且寄生虫还不止一种。因此关键是加工手法，如果不弄

透的话，吃下去肯定有问题，小螺大螺更容易

透，因此这锅只能大螺来背了。”

　　泥沼里田螺多不胜数，李君阁下到泥沼里边，不一会大大小小摸了一大堆。

　　然后又在⽔边掏摸出二三十条鳝鱼。

　　这些鳝鱼起李家沟后山梯田的小多了，可能也是山较冷的缘故。

　　李君阁说道：“行，差不多了，我们回吧。”

　　司星准捡田螺鳝鱼捡瘾了，说道：“要不再搞点？”

　　李君阁说道：“这⽔太凉，今天有几十条可以了，要想丰收啊，那得靠篾匠叔，估计现在他已经在开工了。”

　　两人一路回到营地，饭已经焖好了，等着李君阁做菜。

　　跑山人一天两顿饭，间饿了一般用土⾖红薯顶一顶，主要是早饭过后会大量活动，⾎

主要供给循环系统，饥饿感来得较慢，而是午饭吃了不利于下午的运动。

　　现在已经下午三四点钟了，李君阁开始做菜。

　　这顿很简单，因为鳝鱼还装编织袋里丢溪⽔里养着呢，田螺也装一个盆子里，加了些清⽔和生菜油泡着，得等它们吐尽泥沙才成。

　　因此这一顿是⽩米饭，野蒜叶子带杆儿切成马耳朵片炒腊⾁，清炒茼蒿，野蒜头拍茸炒⾎⽪菜，野葱凉拌折耳

。

　　这样简简单单几样，已经把任唯唯跟司星准吃的见眉不见眼了。

　　猎户叔也很満意，对篾匠叔说道：“打今年起带着⽪娃进山，那是来享福的。”

　　李君阁说道：“这才哪到哪儿啊，等吃过饭，再弄一锅炒田螺，大家边烤火，边嘬田螺，再来点小酒晕着，那才自在呢！”

　　吃过饭，猎户叔去洗刷，李君阁带着任唯唯跟司星准敲田螺。

　　田螺已经将泥沙基本都吐出来了，李君阁挑出个头适的，跟两人一起用小石头将田螺的‮端顶‬敲掉，然后重新淘洗⼲净。

　　将田螺端回来，大锅里下油，然后开始加⾖瓣，卤料，五香粉，花椒，辣椒翻炒，炒到香气扑鼻倒⼊田螺，翻炒几下后加⼊清⽔，一些⽩酒，两小勺糖，加⼊野葱把，野蒜把，洋荷姜碎，开始盖盖子咕噜起来。

　　另一边用一口锅加⽔，然后开始煮醪糟⽔，顺便在火边烤一些土⾖红薯。

　　篾匠叔早先已经砍倒了两

⽑竹，剖出了好些竹丝，开始编织一个个一尺见方的竹笼子。

　　竹笼子有盖，盖口空，口边是一圈削尖的竹刺，排列整齐伸向笼子里边，形成一个漏斗。

　　篾匠叔编笼子都不用看的，手里不停，嘴里跟几个小的聊天。

　　任唯唯跟司星准都被田螺香得不行了，聊不几句问一次：“好了没？”

　　咕噜了约摸半个钟头，李君阁打开盖子，香气四溢。

　　挑去野葱把野蒜把，李君阁开始翻锅，翻到收汁一半多之后，才撤掉明火，将锅子放去热着，喊道：“猎户叔，篾匠叔，吃田螺喽！”

　　篾匠叔端着一个装有细竹签的小竹筒过来，笑眯眯地接过猎户叔递过来的不锈钢杯子，里面是猎户叔山必备的老泡酒。

　　几个小的喝醪糟⽔，司星准拈起一个田螺，说道：“这个头可蜀都卖的大多了啊！”拿签子挑开田螺盖子，将⾁挑出来，放嘴里一嚼，闭眼睛陶醉地说道：“这滋味，给个神仙都不换啊…”李君阁哈哈大笑：“还要嘬一下壳里留的汤汁，那滋味更美。”

　　任唯唯试着嘬了一口，眯

着眼睛直点头。

　　李君阁举起醪糟⽔，说道：“来，代表山神爷爷，

科研工作者和艺工作者。”

　　任唯唯说道：“哈哈哈，我以前认为野外工作好辛苦，原来这么好玩，又有吃的又有喝的，还都这么美味！” 　Wｗw.BｗOxS.CｏＭ