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被窝小说网 > 都市小说 > 文理双修  作者:两只小猪呼噜噜 书号:12635  时间:2017/4/18  字数:2352 
上一章   第九十四章 皮卡秋·莎伯尔特(上)    下一章 ( → )
  晚饭时⽪卡秋将李三思切碎的那些食材,综合起来煮成的一锅汤,这是⽪卡秋教导李三思的第二步“这个世界上面,食物无比的宝贵,我们秉持着不能浪费的态度,做好每一道菜!”

  而李三思今天用来练习的这些食物,自然就被⽪卡秋全部重新加工了一遍,做出了一锅五珍八馐汤,经过⽪卡秋独特功力捏出来的⾁丸子混合着被⽪卡秋重新打理切碎一粒一粒像是红⾊小宝石一样的红萝卜粒,一粒一粒的粘连在⾁丸上面,最特别的是不知道⽪卡秋怎么烹饪的,竟然将红萝卜的那种甜味,全部的移植蔓延到了⾁丸上面,松软的⾁丸,浓郁的⾁香,却又带了几分红萝卜的清香,吃在嘴巴里面,甜丝丝的味道就像是事先装在一个密封的桶里面,在嘴巴咬下去的刹那,桶里面红萝卜特有的甜味洋溢出来了那样,布満一整个口腔。

  最特别的还不是这个,那晚浓汤里面的汤汁,才是这一切画龙点睛的一笔,那种暗合了各种蔬菜特点的汤料,附着在⾁丸上面,最先⼊口,但是却最后才能被味蕾觉察出来,经历了⾁香,胡萝卜清香,两种本⾝就是原味但是综合在一起却是差点把嘴巴美脫臼的美味之后,汤的味道才最后发挥出来,像是一队隐蔵起来的突击士兵,占据每一个味蕾的阵地!

  李三思想到自己应该是彻底的酥⿇了,他害怕自己动一下筷子夹起下一个⾁丸,因为他怕自己一不小心,手里的筷子就变成了漏斗,将这些⾁丸子暴敛天物的全部滚进自己嘴巴里面。

  难怪,难怪!李三思觉得,只要哪个女孩子掌握了这样境界的厨艺,男生就算没有拜倒在你的石榴裙下面,缺也已经拜倒在你的菜刀下面了,而更让李三思欣喜若狂的是,⽪卡秋前辈竟然也将这么一套厨艺技术的菜谱,完整的授予自己!

  想到苏紫轩吃到自己做的菜时候的表情,估计会直接趴在脸上亲一下吧!?

  李三思想着想着,不好意思地自己的脸,一阵的傻笑。

  “你是吃了我做的菜过后,表情最怪异的一个人。”⽪卡秋突然在旁边冒出这么一句,李三思的表情已经让他忍不住了,那么⽩痴的自己表演自己动作,差点没有让⽪卡秋直接的笑起来。

  “哪个…哎呀,哈哈哈哈…”李三思挠着头发傻笑。

  介于李三思已经把刀工学习得有模有样,而且⽪卡秋也无比的相信,就算是遇到和自己同级别的厨神,也能在李三思那种恐怖快速的刀工下甘拜下风,所以⽪卡秋一点也不担心李三思的刀工,倒是第二天,就开始教授李三思原料的成形。

  “我们知道,刀工的服务对象,完全就是为了将原料给切分开来,今天我要教你的,也是这基础的最后一步,原料成形,之后的那些火候用料,盛锅一系列的具体事项,我的那本《厨神菜谱》里面都有,只要你照着上面的做,完全就没有任何的问题!”

  “刀工我已经给你介绍过了,当我们用各种不同的刀法加注在食材上面的时候,就是被称之为一个原料成形的过程,所谓原料成形,就是原料经过不同刀法加工后,形成了各种各样的不同形状,大体可分为块、片、丝、条、段、丁、粒、米、末、茸、丸、球等。昨天你练习的只是刀法,而今天我就要教你艺术,考验的是你的美感,美感无处不在,包括我们做菜,就好比打仗,我们的做菜技法,调料的合理,火候的登峰造极,那也只是一个实力,但是打仗而来,不光光是要讲究实力,还要形成具有震撼敌人的气势,两军锋,攻心为上,事实证明,一只气势十⾜的军队,不光光能够给对手产生強大的庒迫力,还能从心理面摧毁对手的意志!战斗的意志,我们厨师,也讲究攻心为上!你做出来的食物,要让别人从外表一眼看到的时候,就有那种想吃的望!让你的食物从外表,将一个食客‮服征‬,这也是要达到‘食的幸福’厨道的最⾼境界的一条必经之路,人类是依靠五官来判断食物的,‮服征‬了对方的眼球,也就‮服征‬了他一半的味口!”

  李三思听得不住地点头,当下就动手开始,面前的大萝卜在他的雕琢之下,虽然刀工有了进步,但是很多地方都没有达到那种可以被称之为规范的地步,更别提是艺术,最后雕出来的,除了外表勉強看上去是一条猴子之外,在五米外看上去就是一块⽩⾊石头。

  ⽪卡秋连连‮头摇‬,看起来这个雕工李三思是没有办法了,只好放弃,这东西学习起来颇费时间,向李三思这样子只剩下一天的时间,想要把这个学上来,那可是难上加难,所以只有放弃了,现在只能祈祷到时候不要有什么菜需要用到这些雕工的地方,好在本⾝李三思这个⾝份就是‮际国‬厨师,他不愿意做的事情,谁会強迫他?那几乎是不可能出现的情况。

  接下来的练习就是从块开始,将食材切片,切丝,切条,切段,切丁,切粒,切米等等,这些在李三思娴的刀工下面,虽然达不到一流的⽔准,但是混淆一下视听也说得过去,到时候除非遇到和⽪卡秋一样厨师级别的人物,否则的话李三思庒就不可能被看穿厨艺。

  因为依照李三思现在的技术,只是单纯的做几顿饭,严格按照⽪卡秋的厨师菜谱来的话,应该也是没有问题的,可能就连大师级的人物,也不可能看得出端倪,因为李三思除了这些基‮功本‬之外,都是沿用于⽪卡秋,严格按照他的菜谱做出来的菜,就算不会全是那个味道,六七成是肯定有的,只是这么六七成,就⾜够让任何厨艺大师赞不绝口了!

  当然,前提是餐桌上面不能有厨师级别的人物,否则的话,要让他们心悦诚服,可能就只有⽪卡秋亲自出马才能做到。

  李三思平⽩无故找到了混⼊苏紫轩家里面的办法,心情当然是好的不得了,晚上⽪卡秋还将自己酿制珍蔵了许久的朗姆酒拿了出来,摆上台面,这种酒的味道,就算是李三思这种讨厌酒精的人,也是一杯一杯的灌,而自这个时候,李三思也开始喜上了这种朗姆酒,因为它喝起来,有种思恋的浪漫味道。  wwW.bwOxs.cOm
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